μαγειρευουμε τα δωρα μας Νο1

"Χριστούγεννα πρωτούγεννα πρώτη γιορτή του χρόνου. Για βγείτε δέστε μάθετε πως ο Χριστός γεννάται…", έτσι λένε τα Κρητικά κάλαντα. Ας είναι καλά η δασκάλα της μουσικής στο σχολείο που μας τα έμαθε και από τότε κάθε τέτοιες μέρες τα θυμάμαι. Φέτος θα τα πούμε τα κάλαντα παρέα με το Μιχαήλ, να μαζέψουμε και κανένα χαρτζιλίκι.

Τις μέρες αυτές όμως και ένα άλλο θέμα μας απασχολεί. Τι δώρα θα κάνουμε φέτος σε όλους τους αγαπημένους μας. Η αγάπη μας για τη μαγειρική και οι δύσκολοι καιροί, θα μας βάλουν στην κουζίνα. Όλο και κάτι νόστιμο θα βγάλει ο φούρνος, θα μαγειρέψει η κουζίνα μας. Θα τους φτιάξουμε μια ωραία συσκευασία και έτοιμοι για να υποδεχτούμε τις γιορτινές ημέρες.

Ιδέες λοιπόν για δώρα που μπορούμε να δημιουργήσουμε μόνοι μας, με απλά υλικά, νόστιμα και προπάντων φτιαγμένα με αγάπη. Κάθε δωράκι έχει και την πρόταση για τη συσκευασία του, φτιαγμένη από τα χεράκια μας.

Κάντε μια ομάδα εργασίας με τα παιδιά. Συζητήστε μαζί τους τι δώρα θα επιλέξετε να φτιάξετε για τον κάθε ένα. Δώστε τους τη δυνατότητα να συμμετέχουν και να συναποφασίσουν. Εγώ θα σας δώσω σε κάθε συνταγή, όπως κάθε φορά, οδηγίες για τον τρόπο που θα τις μαγειρέψετε μαζί. Δημιουργήστε γιορτινές αναμνήσεις στα παιδιά σας, που θα τις θυμούνται για πάντα.

Ξεκινάμε λοιπόν με  τρείς νέες συνταγές.

Γιορτές χωρίς κουραμπιέδες, δύσκολο!. Αν μέχρι τώρα έχετε φτιάξει μόνο κουραμπιέδες με αμύγδαλο, τι θα λέγατε για μια παραλλαγή.

Κουραμπιεδάκια με καρύδι (συνταγή κουραμπιέδες με καρύδι)

 

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για βουτυρένια μπισκότα με καρύδι. Πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη, είναι ότι πρέπει για ένα γιορτινό κέρασμα. Η συσκευασία τους απλή, ένα καλαθάκι ξύλινο (η χρήση του κανονικά είναι για να ψήνεις στον ατμό), που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με κινέζικα τρόφιμα.

Μίνι μάφιν με γιαούρτι (συνταγή  κεκάκια με γιαούρτι)

Σε μικρούς και μεγάλους αρέσουν οι μπουκίτσες, τα μικρά πραγματάκια που πιάνονται με μια ευκολία και τρώγονται με ακόμα περισσότερη. Τα μίνι κεϊκ με το γιαούρτι τα βάλαμε σε μια πολύ πρωτότυπη και φθηνή συσκευασία. Ένα κουτί από αντικολλητικό χαρτί μεταμορφώνεται σε μια ωραιότατη κασετίνα με τα μικρά κέϊκ στη σειρά. Αν είστε φίλος της σοκολάτας μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή με τα μίνι σοκολατένια μάφιν (συνταγή μίνι σοκολατένια μάφιν, για κέρασμα ), που έχουμε ξαναμαγειρέψει μαζί  και να τα χαρίσετε στην πρωτότυπη κασετίνα.

Δείτε πως φτιάχνουμε  την χάρτινη κασετίνα στο video

 

 

Τουρτοδεντράκι ή αλλιώς Τουρτοβουνό κατά Μιχαήλ (συνταγή τουρτοβουνό κεκάκια δεντράκια)

 

Το συγκεκριμένο γλυκάκι είναι πολύ εντυπωσιακό. Το δεντράκι μας αποτελείται από ένα μάφιν σοκολάτα για βάση, με βασικά υλικά το παντζάρι, το μέλι και το κακάο και μια λευκή μαρέγκα βουτηγμένη στη σοκολάτα, σε σχήμα δέντρου. Έχει και τα στολίδια του για να είναι πιο Χριστουγεννιάτικο. Με τα παιδιά μπορείτε να φτιάξετε τα μάφιν και να στολίσετε μαζί τα τουρτοδεντράκια. Τα υπόλοιπα θα τα κάνετε μόνοι σας γιατί απαιτούν μια ακρίβεια στις οδηγίες. Το συγκεκριμένο δώρο θέλει λίγο παραπάνω χρόνο στην κουζίνα, αλλά αξίζει τον κόπο. 

Η συγκεκριμένη συνταγή για το κέϊκ με το παντζάρι, το κακάο και το μέλι, μπορεί να ψηθεί και σε μια φόρμα για κανονικό κέϊκ, ξέρετε εκείνο με την τρύπα στη μέση που είχε η μαμά μας. Συνοδεύει ωραιότατα ένα τσάϊ ή γίνεται ένα υγιεινό σνάκ. 

Για να δείτε πως η συνταγή δεν είναι τόσο δύσκολη στην εκτέλεση, παρακολουθείστε το video

 

 

Λίγη σοκολάτα ακόμα, μιας και χωρίς αυτή Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά δεν γίνονται. Πώς να το κάνουμε είναι η βασίλισσα των γιορτινών γλυκών. Διαλέξτε μια σοκολάτα βιολογική για να αποφύγετε τα ύποπτα φυτικά έλαια, τη λεκιθίνη, την πολύ ζάχαρη και για να έχετε καλύτερη γεύση.

Σοκολατάκια λοιπόν για δωράκι, που δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να ετοιμαστούν και μπορούν να βοηθήσουν στην προετοιμασία τους όλες οι ηλικίες των παιδιών (από 2 έως 11+).

Σοκολατάκια με ολόκληρο αμύγδαλο & με κακάο 

Σοκολατάκια με φουντούκια, αρωματισμένα με κάρδαμο (συνταγή σοκολατάκια).

 

Τα σοκολατάκια μας θα τα προσφέρουμε μέσα σε ένα κουτάκι, σαν σπιρτόκουτο με συρταράκι, που θα το φτιάξουμε πολύ εύκολα μόνοι μας (σχέδιο για σπιρτόκουτο εδώ: σχέδιο1 - σχέδιο2). Ο αγαπημένος μας που θα πάρει το δωράκι του, ανοίγει το συρταράκι και αμέσως γλυκαίνεται. Η διαδικασία απλή και για τις δύο εκδοχές.

Δείτε στο video που ακολουθεί πως γίνονται τα σοκολατάκια και πώς φτιάχνουμε το κουτάκι που θα τα χαρίσουμε.
 

 

Τώρα τα δωράκια που θα αρέσουν πιο πολύ στα παιδιά.

Σοκολατένιες μπουκιές στο κουταλάκι

 

H ιδέα είναι πολύ απλή, νόστιμη στη γεύση και πολύ ωραία στην όψη. Διαλέγουμε τέσσερα χρωματιστά παιδικά κουταλάκια. Τα βουτάμε σε λιωμένη κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα. Τα στολίζουμε με κομμάτια από αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χρωματιστά κουφετάκια, για περισσότερο χρώμα. Τα τυλίγουμε σε διαφάνεια και φτιάχνουμε μια πολύ ξεχωριστή θήκη από τσόχα.

Δείτε στο video που ακολουθεί πως γίνονται όλα στη στιγμή.

 

 

 

Έχουμε και μια ξεχωριστή πρόταση για όσους θέλουν μια πιο υγιεινή και παράλληλα γευστική πρόταση.

Μαρμελάδα με αποξηραμένα φρούτα & πορτοκάλι (συνταγή μαρμελάδα σύκο) .

 

Μια μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα. Πιο σωστά άλειμμα για μια φέτα προζυμένιο ψωμάκι ή μια φρυγανιά ολικής αλέσεως. Οι παραλήπτες του δώρου σας μπορούν να την αλείψουν πάνω σε ψωμάκι και να πασπαλίσουν με τριμμένους ξηρούς καρπούς. Ακόμα να συνοδεύσουν μια ποικιλία με κίτρινα σκληρά τυριά και κρασάκι.

Μην σας παραξενέψει ο ορός του γάλακτος από το γιαούρτι σαν υλικό στη συνταγή μας. Βοηθάει στο να γίνει ζύμωση με τα σάκχαρα από τα ξερά φρούτα και να δημιουργηθούν σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό μας (βελτιώνει τη διατροφική αξία της τροφής, την κάνει πιο ευκολοχώνευτη, διατηρεί και δημιουργεί σημαντικά ένζυμα για τον οργανισμό μας).

Για τους λάτρεις των ροφημάτων και του τσαγιού, μια ακόμη ιδέα.

Χειροποίητα πουγκάκια για τσάϊ

Μέσα στα πουγκάκια μπορείτε να βάλετε διάφορα μίγματα τσαγιού ή βοτάνων για ρόφημα (ένα πουγκάκι για 3 - 4 φλυτζάνια νερό).

• για αποτοξίνωση : ταραξάκο ή πικροράδικο (1 κουταλάκι), γλυκάνισο (1 κουταλάκι), τζίντζερ (1 κουταλάκι).

• για τόνωση: δεντρολίβανο (1 κουταλάκι), φασκόμηλο (1 κουταλάκι), γέντιανη (1 κουταλάκι)

• για να ηρεμήσουμε: φασκόμηλο (½ κουταλάκι), ματζουράνα (1 κουταλάκι), δίκταμο (1 κουταλάκι), χαμομήλι (½ κουταλάκι).

• για να διατηρήσετε τη σιλουέτα μας: πράσινο τσάϊ (1 κουταλάκι), καρφάκια γαρύφαλλο (5 καρφάκια), ξυλάκι κανέλας (ένα κομματάκι), κάρδαμο (3 σποράκια σπασμένα)

Αν θέλετε μπορείτε να αναμίξετε μαύρο τσάϊ με αποξηραμένο πορτοκάλι, γαρυφαλάκια, ή κάρδαμο (σποράκι σπασμένο), κανέλα, τζίντζερ ή άλλα βότανα, φασκόμηλο, ματζουράνα, χαμομήλι και όποιο άλλο συνδυασμό σας αρέσει.

Τα πουγκάκια φτιάχνονται με γάζα (15X18EK για κάθε πουγκάκι) πολύ εύκολα. Θα τα βάλουμε σε ένα κουτάκι που φτιάξαμε με χαρτί περιτυλίγματος (διάσταση 25Χ25εκ) και με την τεχνική origami (πως φτιάχνουμε το κουτάκι origami εδώ). Βάλτε μέσα σε κάθε κουτάκι και μια ταμπελίτσα με τι βότανα ή μυρωδικά περιέχουν τα πουγκάκια σας και για ποια χρήση.

Δείτε στο βίντεο πως φτιάχνουμε τα πουγκάκια τσαγιού

Για όσους θέλουν να μπούν για τα καλά στην κουζίνα υπάρχουν συνταγές που έχουμε ήδη μαγειρέψει στο realfamilyfood και με το κατάλληλο περιτύλιγμα γίνονται ένα όμορφο και νόστιμο δωράκι για τους αγαπημένους μας.

Σε όλους άρεσε το περσινό πρωτοχρονιάτικο δώρο μας. Το βάζο με τα υλικά για να φτιάξουμε μπισκότα βρώμης. Τα πολύ δημοφιλή σοκολατένια χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Τα απόλυτα χριστουγεννιάτικα γλυκά, όπως τους κουραμπίέδες της γιαγιάς μας και τα Ιταλικά μικρά πανετόνε. Τα επίσης Ιταλικής καταγωγής biscotti με σοκολάτα & φουντούκι. Ακόμα κουλουράκια με πετιμέζι από το Λίβανο και μια λεμονάδα της Ανατολής.
 

Για αυτούς που θέλουν πιο γήινες και υγιεινές γεύσεις, οι μπάρες δημητριακών με ξηρούς καρπούς & σοκολάτα και τα πονηρά τρουφάκια δίνουν μια εναλλακτική πρόταση για δώρα που δεν χρειάζονται μαγείρεμα.  Αν πάλι θέλετε, φτιάξτε το ψωμάκι με τα φουντούκια και τα ξερά σύκα, βάλτε το σε ένα καλάθι, μαζί με κατσικίσιο τυρί και ένα κρασί της επιλογής σας. Με τη φαντασία σας δημιουργήστε όμορφες και απλές συσκευασίες για τα δώρα σας. Σημασία έχει πως τα φτιάξατε με τα χεράκια σας, για να τα χαρίσετε εκεί που αγαπάτε. Από καρδιάς εύχομαι σε όλους, καλά Χριστούγεννα και ο καινούργιος χρόνος να φέρει υγεία, χαμόγελα, όμορφες μυρωδιές και αληθινές γεύσεις.

Καλά Χριστούγεννα, Καλή Χρονιά και του χρόνου να είμαστε καλά να μαγειρέψουμε τα δωράκια μας!

μαγειρεύουμε τα δώρα μας Νο1