σαφράν

Ξέρω πως σήμερα το θέμα είναι δύσκολο. Θα μου πείτε κουνουπίδι που το σκέφτηκες, πως σου ήρθε? Κάτι πιο ανώδυνο δεν μπορούσες να σκεφτείς για τη σημερινή συνταγή? Δίκιο έχετε εν μέρει. Αν σας πω όμως ότι με τη συνταγή αυτή μεταμορφώνεται σε μια εξαιρετική ζεστή, αρωματική σαλάτα, που μπορεί να...
περισσοτερα

Καιρούς και ζαμάνια είχαμε να περάσουμε τα σύνορα της χώρας και να εκδράμουμε σε άλλες χώρες και τόπους. Να δούν τα μάτια κάτι άλλο, να ακούσουμε άλλους ήχους και φυσικά να γευτούμε καινούργια πράγματα. Ισπανία για πρώτη φορά και προορισμός μας η Βαρκελώνη. Το εντυπωσιακό με την πόλη αυτή είναι ότι...
περισσοτερα

Κυριακάτικο τραπέζι και αρνάκι, τουλάχιστον σε τούτο το νησί, είναι ένα συνδυασμός απόλυτα αρεστός. Καιρό είχαμε να φάμε αρνάκι. Φθινόπωρο είναι, συννεφιά έχει μια μυρωδιά παραπάνω στην κουζίνα τη χρειαζόμαστε. Ότι είμαι φίλος και μελετητής της κουζίνας των χωρών της Ανατολής δεν το έχω κρύψει. Μου...
περισσοτερα

Χειμώνας μεν, με μπόλικη λιακάδα δε, τουλάχιστον εδώ στην Κρήτη. Μια βροχή περιμένουμε να έρθει. Αφού λοιπόν ο ήλιος είναι ψηλά μέσα στο Φλεβάρη, είπαμε να εξορμήσουμε οικογενειακώς. Μια επίσκεψη στο γειτονικό φυτώριο για να εφοδιαστούμε φυτά για τον κήπο μας. Να μας βρει η Άνοιξη λίγο πιο...
περισσοτερα

Μια βόλτα στη λαϊκή με τα βιολογικά προϊόντα είχα καιρό να κάνω. Έχουμε την τύχη σε μια μικρή πλατεία ενός πάρκου της πόλης, να μαζεύονται τρείς φορές την εβδομάδα οι βιοκαλλιεργήτες της περιοχής και να πουλούν την πραμάτεια τους. Χρώματα, αρώματα, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, όμορφα και τακτικά...
περισσοτερα