ΣΝΑΚ

Μια σούπερ υγιεινή και vegan εκδοχή για chips λαχανικών. Kale chips. Ένα σνάκ κριτσανιστό, με υψηλή διατροφική αξία και καλά λιπαρά για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.
περισσοτερα

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για πιτούλες ολικής αλέσεως, που μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για κλασσικό σουβλάκι, σαν βάση για πιτσάκια, σαν ψωμί του τόστ, σάντουιτς, για φαλάφελ ή ότι άλλο σας κάνει κέφι. Μια καλή ευκαιρία να μπούμε παρέα με τα παιδιά στην κουζίνα.
περισσοτερα

Μετρήστε γλυκά τις μέρες για τα Χριστούγεννα.Μια συνταγή για τρουφάκια με μπισκότα ολικής αλέσεως τύπου digestive και μια κατασκευή ημερολόγιο για τις μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Τα τρουφάκια είναι χωρίς ζάχαρη, με ή χωρίς γλουτένη, απλά στην εκτέλεση και ένα πιο υγιεινό κέρασμα για μικρούς και...
περισσοτερα

Οι κουζίνες των χωρών της Μεσογείου έχουν για μένα τεράστιο ενδιαφέρον. Πάντα ανατρέχω σε βιβλία μαγειρικής ή ιστορικά, περιοδικά, στο διαδίκτυο ή σε όποια άλλη πηγή μπορώ να βρω για τις μελετήσω. Μέσα λοιπόν σε αυτή την αναζήτηση έπεσα κυριολεκτικά πάνω στην παράδοση της τουρκικής κουζίνας για τα...
περισσοτερα

Το ενδιαφέρον μου για τα μπισκότα χωρίς ζάχαρη, με ξηρούς καρπούς και λίγα δημητριακά νομίζω πως το έχετε καταλάβει. Η μαγική αυτή κατηγορία των τροφών, οι ξηροί καρποί, είναι μια από τις πιο τέλειες και με σοφία φτιαγμένη τροφή. Όλα σε ένα πακέτο. Φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεϊνες...
περισσοτερα

Καλή χρονιά σε όλους εύχομαι από καρδιάς και πάλι. Η χρονιά όπως μπορεί να ξέρετε ήδη, ξεκίνησε πολύ όμορφα και με μεγάλη χαρά για το realfamilyfood.com. Bραβείο κρητικής επιτροπής για το καλύτερο foodblog, στην κατηγορία bestfamilycooking , στο διαγωνισμό που οργάνωσε το BHMAGourmet . H χαρά...
περισσοτερα

Αν ήμουν έμπορος και διαλαλούσα την πραμάτειά μου, θα ταίριαζε για τη σημερινή συνταγή η φράση ‘εδώ τα καλά φασόλια’. Φασόλια Πρεσπών, φασόλια Αμύνταιου ή φασόλια γίγαντες Δυτικής Μακεδονίας. Τα πάντα διαθέτουμε σήμερα.Το γιατί η φασολάδα θεωρείται το εθνικό μας φαγητό δεν έχω μια σοβαρή εξήγηση...
περισσοτερα

Κάθε τέτοια εποχή με το άνοιγμα των σχολείων δεν ακούς τίποτε άλλο από τους γονείς και κυρίως τις μαμάδες, μόνο τη λέξη σνάκ. Τι να του δώσω να τρώει στα διαλείμματα, τι να πάρει μαζί του αν πεινάσει, μια συνταγή, γρήγορη εύκολη, υγιεινή, που να το τρώει όμως, όχι να το γυρνάει όπως θα του το βάλω...
περισσοτερα

Καλώς σας βρήκα ξανά. Μετά από 7 ίσως και 8 μήνες απουσίας από τη μαγειρική, επιτέλους να θυμηθώ τον παλιό καλό μου εαυτό. Τι να κάνεις μάνα είναι μόνο μια και όταν η οικογένεια αποκτά ένα νέο μέλος, η μητέρα είναι το πιο σημαντικό πρόσωπο για τη φροντίδα του μωρού. Αφού θηλάσαμε, νανουρίσαμε,...
περισσοτερα

Είναι κάποιες στιγμές που όσο και να αποφεύγεις τα γλυκά, ένα γλυκάκι το θέλεις. Εδώ και πάνω από ένα χρόνο έχουμε σταματήσει οικογενειακώς να καταναλώνουμε ζάχαρη λευκή ή καστανή. Τα γλυκά μας λοιπόν είναι λίγο διαφορετικά απο αυτό που συνηθίζαμε πριν. Χρησιμοποιώ, κυρίως ζάχαρη καρύδας, μέλι,...
περισσοτερα

Σήμερα η έμπνευση της συνταγής έρχεται κατευθείαν από τη γη και τα υπέροχα προϊόντα που παράγει τούτος ο τόπος. Στη λαϊκή με τα βιολογικά λαχανικά συναντήθηκα με τις πρώτες ντομάτες του φετινού καλοκαιριού. Ντόπια ποικιλία Κρητική, για να μην ξεχνιόμαστε. Με πλούσια σάρκα, γεμάτη, χωρίς κουκούτσια...
περισσοτερα

Αρκετά γλυκαθήκαμε τον τελευταίο καιρό. Λίγο το Πάσχα, λίγο οι τούρτες γενεθλίων, γεμίσαμε γλυκάκια. Καιρός να μπούμε στον ίσιο δρόμο. Τον τελευταίο καιρό έχω ανακαλύψει τα smoothies. Για να μην παρεξηγηθώ όταν λέω smoothies, δεν εννοώ ούτε τα milkshakes, αλλά ούτε το γιαούρτι χτυπημένο με φράουλες...
περισσοτερα