γονείς & παιδιά μαγειρεύουμε με ασφάλεια

Η πρώτη και η πιο σημαντική συμβουλή για τους μικρούς μάγειρες είναι πως όταν μπαίνουν στην κουζίνα η επίβλεψη των γονιών ή ενός μεγάλου είναι απαραίτητη. Ανάλογα με την ηλικία του κάθε μικρού μάγειρα μπορεί να διαφέρει ο βαθμός της επίβλεψης. Στις μεγαλύτερες ηλικίες μπορεί να παίρνει τη μορφή συντροφιάς, παρέας στο μαγείρεμα,  στα μικρότερα παιδιά είναι σημαντική η βοήθεια, οι συμβουλές, ενώ στα πολύ μικρά παίρνει τη μορφή καθοδήγησης, δίνοντας πάντα στα παιδιά πρωτοβουλίες.  Το πιο σημαντικό από όλα είναι να μαγειρέψετε παρέα, να περάσετε όμορφα, δημιουργικά και νόστιμα.

  • Τα μαχαίρια θέλουν προσοχή. Υπάρχουν ειδικά πλαστικά μαχαίρια για μικρά παιδιά που είναι ασφαλή. Είναι προτιμότερο να μάθετε να χρησιμοποιείτε σωστά ένα μαχαίρι παρά να σας απαγορέψουν τη χρήση του. Επίσης ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πιο ασφαλές από ένα μη κοφτερό μαχαίρι. Αρκεί να ξέρουμε πώς να το χειριστούμε. 
  • Βάλτε γάντια κουζίνας όταν θέλετε να βάλετε ή να βγάλετε κάτι από το φούρνο.
  • Ελέγχετε πάντα μετά το τέλος της μαγειρικής σας αν κλείσατε το φούρνο ή την κουζίνας σας. Να θυμάστε ότι και οι δύο συσκευές είναι αρκετά ζεστές αρκετή ώρα μετά που της έχουμε κλείσει.
  • Ζητήστε τη βοήθεια ενός ενήλικα με το φούρνο ή όταν χειρίζεστε ηλεκτρικές συσκευές, μίξερ, μούλτι. Τα μεγαλύτερα παιδιά θα μπορούν να τα χειριστούν και μόνα τους αφού τους δοθούν οδηγίες.
  • Για τους μικρότερους μάγειρες η χρήση μούλτι για την κοπή των λαχανικών μπορεί να είναι ένα ευχάριστο παιχνίδι. Αρκεί οι γονείς να φροντίσουν να κόψουν σε κομμάτια τα λαχανικά, να τοποθετήσουν τη λεπίδα κοπής, να δώσουν σαφείς οδηγίες χρήσης και φυσικά να μην ξεχνούν την επίβλεψη.
  • Τα εργαλεία που χρησιμοποιείται πρέπει να ξέρετε καλά πως χρησιμοποιούνται πριν ξεκινήσετε να τα βάζετε στην κουζίνα σας.
  •  Τα χερούλια από τις κατσαρόλες σας πρέπει να τοποθετούνται από τη μέσα πλευρά της κουζίνας σας, για να αποφύγετε να πέσετε πάνω τους και αυτές με τη σειρά τους πάνω σας.
  • Τοποθετείτε τις ζεστές κατσαρόλες και τα ταψιά που μόλις βγάλατε από τη φωτιά, πάνω σε επιφάνειες που αντέχουν τη θερμότητα και όχι κατευθείαν στον πάγκο της κουζίνας σας.
  • Για τα πολύ μικρότερα παιδιά που μαγειρεύουν παρέα με τους γονείς θα πρέπει να τα βάλουμε να σταθούν σε ένα καρεκλάκι καλά και σταθερά ώστε να φτάνουν με άνεση τον πάγκο εργασίας της κουζίνας.
  • Αν δεν έχετε ποδίτσα στα μέτρα τους, πάρτε ένα πετσετάκι κουζίνας και μια φαρδιά κορδέλα. Βάλτε την κορδέλα στην άκρη της πετσέτας κατά μήκος και διπλώστε την άκρη της από πάνω από την κορδέλα. Με τον τρόπο αυτό στερεώνεται η πετσέτα και μπορείτε να τη δέσετε με την κορδέλα στη μεσούλα του.  (φωτο)
  • Αν βγάλετε από το ψυγείο το φαγητό σας και θέλετε να το ζεστάνετε, βεβαιωθείτε ότι έχει ζεσταθεί καλά, μέχρι το κέντρο του. 
  • Το φαγητό αφού κρυώσει και δεν το φάτε όλο πρέπει να αποθηκεύετε αμέσως στο ψυγείο, γιατί αλλιώς τα βακτήρια βρίσκουν τροφή και αρχίζουν να αυξάνονται.
  • Το ωμό κρέας φυλάξτε το στο κάτω ράφι του ψυγείου και πάντα σκεπασμένο καλά. 
  • Προσέξτε τις ημερομηνίες λήξης σα τρόφιμα που χρησιμοποιείτε.
  • Ζητήστε από ένα μεγαλύτερο να σας ρυθμίσει τη θερμοκρασία του φούρνου ή της κουζίνας αλλά και να την κλείσει όταν θα τελειώσετε τη μαγειρική σας.
  • Πριν ανοίξετε το φούρνο βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τα ράφια του στη σωστή τους θέση. Μετά θα είναι αργά.
  • Όταν ανοίγετε το φούρνο σταθείτε λιγάκι πίσω. Οι ατμοί που θα βγούν από το φούρνο μπορεί να σας κάψουν.
  • Όταν ανακατεύετε στην κατσαρόλα βεβαιωθείτε ότι κρατάτε καλά το χερούλι της ώστε να μην κουνιέται.
  • Μην αφήνετε την κουζίνα όταν μαγειρεύετε. Κάτι μπορεί να μην πάει καλά όσο θα λείπετε.
  • Αν σας πέσει κάτι στο πάτωμα σκουπίστε το αμέσως. Μπορεί αν δεν το σκουπίσετε να το πατήσετε αργότερα και να γλυστρίσετε.